新手在家做美食家常菜，营养美味

新手在家做美食家常菜，营养美味

1.韭黄炒鸡蛋

食材配料；

韭黄，鸡蛋，油，盐，蒜

做法步骤；

准备好食材，韭黄、鸡蛋、蒜

韭黄洗净干净后切段，装入盘中待用

把鸡蛋打入碗里，加点盐搅拌均匀

热锅放油烧热，倒入鸡蛋液煎炒金黄色，用铲子弄成小块，铲出备用

锅里放少许油，把蒜爆香，加入韭黄翻炒

最后倒入炒好的鸡蛋一起搅拌均匀即可装盘

2.平菇炒肉

食材配料；

平菇，瘦肉，蒜苗，干辣椒，油，盐，姜蒜，鸡精，生抽，料酒，淀粉

做法步骤；

猪肉洗净干净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制10分钟

平菇洗净后切成小块，蒜苗洗净切条，姜蒜切末备用

热锅放油烧热，放入猪肉翻炒至断生盛出备用

锅里放少量油烧热，放入蒜苗，姜，蒜，干辣椒大火翻炒出香味，放入平菇翻炒变软

最后倒入炒好的瘦肉，一起翻炒均匀即可装盘

3.醋溜白菜

食材配料；

大白菜，干辣椒，醋，盐，油，鸡精，白糖，生抽

做法步骤；

准备好食材，白菜洗净撕成小块

姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段，香醋，生抽，盐，白糖，少量鸡粉调成酱汁

热锅放油烧热，放姜，蒜，干辣椒大火爆香，再放白菜梗，后放白菜叶子拌炒一会

倒入酱汁，大火翻炒到白菜发软即可出锅装盘

4.豆芽炒肉

食材配料；

黄豆芽，瘦肉，泡椒，姜蒜，鸡精，生抽，油，盐，生粉，料酒

做法步骤；

生姜，大蒜切碎，泡椒切碎

瘦肉清洗干净切丝片装碗，放入生抽，盐，油，鸡精，生粉，料酒腌制10分钟

黄豆芽侵泡清洗干净晾干水分

热锅放油烧热，放入姜蒜，泡椒大火翻炒出香味，摊在锅底一边

再放入油把腌好的瘦肉翻炒熟，混在一起翻炒

最后放入黄豆芽，盐，生抽大火翻炒熟后加点鸡精即可装盘

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