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DIY家常菜:莲藕酱爆牛肉

发布时间:2022-06-16 08:15:36 阅读: 来源:贵妃榻厂家
DIY家常菜:莲藕酱爆牛肉

莲藕酱爆牛肉

原料:

卤好的牛肉1小块(卤牛肉的做法请参考这里,还有这里)、莲藕1节、蒜苗1小把、蒜头2粒、红尖椒1-2个、郫县豆瓣酱1大勺、甜面酱1小勺、料酒1大勺、糖1小勺。

做法:

1、卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片(泡在水中防止氧化变黑)。

2、蒜苗洗净斜切成段,蒜头切片、辣椒切段,郫县豆瓣酱剁细备用。

3、锅中放少许油烧热,爆香蒜片、红辣椒。

4、加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气。

5、放入牛肉片和藕片拌炒,加其它调味料和少许水翻炒均匀。

6、最后放入蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可盛盘。

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